胡萝卜的妙用
在众多的食物中,最能补充维生素a的当数胡萝卜其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅胡萝卜素在小肠受酶的作用,能转化为维生素a
胡萝卜素是一种脂溶性物质,吃胡萝卜时最好是用油类烹调食用,或是与猪肉、牛肉、羊肉同煨,也可做成胡萝卜馅饺子吃生吃胡萝卜只有10%左右的胡萝卜素被吸收,其余均被排泄
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胡萝卜饼医学研究表明,体内缺乏维生素a是患春季呼吸道感染性疾病的一大诱因维生素a缺乏还会降低人体的抗体反应,导致免疫功能下降
人体受寒冷气温的影响,机体的生理功能和食欲等均会发生变化
民间偏方:胡萝卜粥
将胡萝卜和红枣同煮,熟后吃胡萝卜、红枣并喝汤,可治百日咳用胡萝卜、大米各半斤,加水煮成胡萝卜粥,对麻疹患儿因缺乏维生素a导致的“眼睑病”等有良好疗效
秋冬季气候干燥寒冷,阴盛阳衰